Турецкая яичница с йогуртовым соусом и булочкой симит

Разотрите очищенный чеснок с оливковым маслом, дайте смеси настояться, затем процедите, чтобы получить ароматное чесночное масло.

Очистите сладкий перец и нарежьте его мелким кубиком.

В сотейнике нагрейте оливковое масло с молотой паприкой до 80°C в течение пяти минут, постоянно помешивая, затем добавьте нарезанный перец.

Смешайте греческий йогурт, сливочный сыр, чесночное масло, сок лайма и соль до однородного соуса.

Смажьте пищевую пленку маслом, заверните в нее каждое яйцо и бланшируйте в кипящей воде по одной минуте.

Нарвите укроп на мелкие кусочки.

Выложите соус на тарелку, сверху положите яйца, полейте горячим перцовым маслом и украсьте укропом.

Подавайте блюдо с кунжутной булочкой симит.