Закуска из гребешков в ракушках под сырной корочкой
⏱ 50 мин🍽 6 порц.🔥 422 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука0.25 стаканов
Соль0.75 чайных ложек
Карри0.5 чайных ложек
Кайенский перец0.125 чайных ложек
Морские гребешки750 г
Сливочное масло6 столовых ложек
Свежие грибы250 г
Репчатый лук240 г
Белое сухое вино0.6 стаканов
Коньяк2 столовые ложки
Толченые сухари3 столовые ложки
Тертый сыр грюйер40 г
Лимонный сок1 столовая ложка
Приготовление
1
Обваляйте гребешки в смеси муки, соли, карри и кайенского перца.
2
Обжарьте их на сливочном масле до золотистой корочки, около 4 минут, перевернув один раз.
3
Добавьте белое вино, выпарите соус наполовину, затем снимите с огня и введите коньяк.
4
Разогрейте гриль в духовке.
5
Разложите гребешки по раковинам и поставьте в форму.
6
Смешайте сухари, размягченное масло и тертый грюйер, выложите сверху на гребешки.
7
Запеките под грилем до подрумянивания, сбрызните лимонным соком и сразу подавайте.