Пюре со сливками и грибами

Очистите и нарежьте картофель одинаковыми кусочками толщиной 1-2 см, чтобы он приготовился равномерно.

Положите картофель в кастрюлю, залейте водой на 2 пальца выше, посолите и варите на сильном огне под слегка приоткрытой крышкой 30-60 минут до мягкости.

Пока картофель варится, нарежьте шампиньоны и лук полукольцами.

Нагрейте сковороду с маслом, обжарьте лук 3-4 минуты до прозрачности, затем добавьте грибы и готовьте 15-20 минут до золотистого цвета и уменьшения в объеме.

Слейте воду с готового картофеля, добавьте сливочное масло и сливки, разомните толкушкой до однородности без комков.

Подавайте горячим, посыпав порции пюре обжаренными грибами с луком или смешав их вместе.