Тартар из форели
⏱ 15 мин🍽 1 порц.🔥 719 ккалфранцузская
Ингредиенты
Форель200 г
Репчатый лук50 г
Соевый соус25 мл
Бальзамический уксус10 мл
Оливковое масло extra virgin50 мл
Лимонный сок5 мл
Сушеный орегано2 г
Каперсы5 г
Белый винный уксус3 мл
Лимон25 г
Перепелиное яйцо1 шт
Приготовление
1
Мелко нарезать свежую форель и репчатый лук кубиком.
2
Смешать оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, белый винный уксус и сушеный орегано для заправки.
3
Соединить рыбу с луком и заправкой, добавив бальзамический уксус по вкусу.
4
Выложить тартар на тарелку через форму, сделать углубление и положить желток перепелиного яйца.
5
Посыпать каперсами, украсить долькой лимона и декорировать бальзамическим соусом.