Карамелизованные яблоки с корицей

Смешайте в кастрюле с толстым дном воду, сахар и кукурузный сироп, доведите до кипения и варите до температуры 145°C (около 20 минут).

Добавьте молотую корицу и красный пищевой краситель, перемешайте.

Перелейте горячий сироп в миску, которую поставьте в кастрюлю с кипящей водой для сохранения тепла.

Проткните каждое яблоко палочкой для мороженого с нижней стороны.

Опустите яблоко на палочке в сироп и аккуратно поверните, чтобы оно полностью покрылось глазурью. Повторите с остальными яблоками.

Выложите яблоки на пергаментную бумагу и оставьте до полного застывания глазури.