Крем-брюле традиционный
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 444 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сахар130 г
Молоко125 мл
Сливки 30%-ные500 мл
Ванилин8 г
Яичный желток8 шт
Ванильный стручок1 шт
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C.
2
В кастрюле доведите до кипения молоко, сливки и ваниль, затем снимите с огня.
3
В миске взбейте желтки с сахаром до однородности.
4
Тонкой струйкой влейте горячую молочную смесь в желтки, постоянно помешивая.
5
Разлейте смесь по керамическим формочкам (примерно 150 мл каждая).
6
Поставьте формочки в глубокую форму для запекания и залейте кипящей водой до середины.
7
Выпекайте на водяной бане около 1 часа до загустения.
8
Достаньте и дайте остыть в воде, затем уберите в холодильник.
9
Перед подачей посыпьте сахаром и карамелизируйте под грилем или горелкой.