Пенне с баклажанами и фетой
⏱ 40 мин🍽 2 порц.🔥 713 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста пенне200 г
Помидоры в собственном соку100 г
Сыр фета125 г
Баклажаны150 г
Репчатый лук50 г
Чеснок1 зуб.
Базилик10 г
Сахар3 г
Оливковое масло30 мл
Приготовление
1
Отварите пенне в подсоленной воде до состояния аль денте, затем слейте жидкость, оставив часть для соуса.
2
Нарежьте баклажаны кубиками, посолите и дайте постоять несколько минут, чтобы убрать горечь.
3
Мелко нашинкуйте лук и чеснок, отложите часть базилика для подачи, а фету нарежьте кубиками.
4
В разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте лук и чеснок до прозрачности на среднем огне.
5
Добавьте обсушенные баклажаны, обжарьте минуту, затем введите томаты, сахар и немного воды от пасты. Тушите на слабом огне около 4 минут.
6
Соедините соус с пастой, фетой и базиликом, при необходимости добавьте еще немного воды от макарон. Прогрейте 3 минуты на среднем огне.
7
Подавайте горячим, украсив свежими листьями базилика.