Куриный суп с домашней лапшой и сухариками
⏱ 120 мин🍽 10 порц.🔥 368 ккалрусская
Ингредиенты
Курица1 шт
Кипяток0.5 стаканов
Пшеничная мука1 стак.
Сливочное масло1 столовая ложка
Репчатый лук1 головка
Морковь2 шт
Лавровый лист2 шт
Черный перец горошком1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Сухарикипо вкусу
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в стакане кипятка, добавьте щепотку соли.
2
Сделайте горку из пшеничной муки, в центре углубление и влейте масляный раствор, замешивая тесто.
3
Добавляйте муку по мере необходимости, пока тесто не станет тугим и перестанет липнуть к рукам.
4
Дайте тесту отдохнуть 5–10 минут.
5
Раскатайте тесто очень тонко на присыпанном мукой столе и нарежьте лапшу желаемой формы и ширины.
6
Положите жирного цыпленка в кастрюлю с 3 литрами воды, доведите до кипения и снимите пену.
7
Убавьте огонь, добавьте лавровый лист, целую луковицу, морковь, соль и черный перец горошком.
8
Варите бульон на слабом огне 1,5 часа, периодически снимая жир с поверхности.
9
Стряхните муку с лапши и добавьте её в кипящий бульон, варите около 30 секунд.
10
Достаньте курицу, отделите белое мясо от костей.
11
Подавайте суп горячим с куриным мясом, свежей петрушкой и сухариками из белого хлеба.