Чечевичный суп со шпинатом от Джейми Оливера
⏱ 75 мин🍽 8 порц.🔥 236 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Морковь2 шт
Стебель сельдерея2 шт
Репчатый лук2 шт
Чеснок2 зуб.
Оливковое масло2 столовые ложки
Свежий имбирь1 кусок
Красный перец чили1 шт
Помидоры черри10 шт
Бульонный кубик2 шт
Красная чечевица300 г
Шпинат200 г
Морская сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Натуральный йогурт200 г
Приготовление
1
Порубите морковь, лук и сельдерей, измельчите чеснок.
2
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте овощи около 15 минут под крышкой.
3
Нарежьте имбирь, очистите и измельчите чили, разрежьте черри пополам.
4
Приготовьте бульон, растворив кубики в 1,8 л кипятка.
5
Добавьте бульон, чечевицу, имбирь, чили и помидоры к овощам, доведите до кипения.
6
Варите на медленном огне под крышкой около 10 минут до мягкости чечевицы.
7
Вмешайте шпинат, прогрейте 30 секунд и снимите с огня.
8
Посолите, поперчите и подавайте с натуральным йогуртом.