Печенье с кофе и кардамоном
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 223 ккалевропейская
Ингредиенты
Пшеничная мука100 г
Сливочное масло100 г
Коричневый сахар80 г
Ванильный сахар15 г
Грецкие орехи30 г
Яичный желток1 шт
Эспрессо30 мл
Какао-порошок1 столовая ложка
Разрыхлитель1 чайная ложка
Сольщепот.
Молотый кардамон1.5 чайных ложек
Приготовление
1
Смешайте сухие ингредиенты: просейте муку, кардамон, ванильный сахар, разрыхлитель и какао в миску.
2
Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде 5–7 минут на слабом огне до лёгкой румяности, затем измельчите в крошку.
3
Нарежьте холодное сливочное масло кубиками, добавьте коричневый сахар и соль, взбейте блендером до однородности.
4
Вмешайте желток, ореховую крошку и эспрессо, постепенно добавляя сухую смесь. Тесто должно быть мягким, не слишком тугим.
5
Сформируйте шарики, выложите на противень с пергаментом, оставляя расстояние между ними.
6
Выпекайте при 180°C около 15 минут. Доставайте печенье, когда оно ещё мягкое внутри, чтобы оно не стало слишком твёрдым после остывания.