Гусь, фаршированный яблоками, брусникой и черносливом
⏱ 230 мин🍽 6 порц.русская
Ингредиенты
Гусь3 кг
Кислые яблоки1 кг
Брусника320 г
Чернослив130 г
Сметана2 столовые ложки
Мед1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Чеснокпо вкусу
Гранатовый сок1 л
Приготовление
1
Замаринуйте гуся на ночь в гранатовом соке с водой, лавровым листом, чёрным перцем и чесноком, предварительно натерев тушку горчицей.
2
Обсушите гуся, натрите солью, перцем и чесноком снаружи и внутри, затем оставьте на 2 часа.
3
Смешайте четвертинки кислых яблок, бруснику и нарезанный чернослив.
4
Нафаршируйте гуся подготовленной начинкой и зашейте отверстие нитками.
5
Смажьте гуся смесью сметаны, мёда и чеснока.
6
Запекайте в духовке при 180°C в течение 3–3,5 часов.