Кулебяка с рыбой
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 886 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука650 г
Молоко125 мл
Вода125 мл
Свежие дрожжи15 г
Соль10 г
Сахар30 г
Куриное яйцо1 шт
Сметана80 г
Сливочное масло80 г
Палтус50 г
Блины1 шт
Белые грибы30 г
Лосось50 г
Репчатый лук20 г
Рис30 г
Приготовление
1
Замесите дрожжевое тесто из муки, молока, воды, свежих дрожжей, соли, сахара, яйца, сметаны и сливочного масла, затем дайте ему подойти.
2
Нарежьте палтус кубиками, обжарьте лук и соедините рыбу с луком и сливочным маслом.
3
Отдельно обжарьте белые грибы с луком.
4
Нарежьте лосось кубиками, обжарьте лук и смешайте с рыбой и сливочным маслом.
5
Отварите рис до готовности.
6
Из 100 г теста сформируйте основу для пирожка, выложите начинку слоями: палтус, половину блина, грибы, лосось и рис.
7
Скрепите края теста, переверните изделие и придайте форму полуовала, украсив поверхность узорами из 30 г теста.
8
Выпекайте кулебяку 35–40 минут при 170 °C, поставив на дно духовки противень с водой для создания пара.