Щи кислые холодные
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 268 ккалрусская
Ингредиенты
Мясной бульон3 л
Квашеная капуста600 г
Морковь2 шт
Корень петрушки1 шт
Репчатый лук1 головка
Растительное масло3 столовые ложки
Куриное яйцо1 шт
Сметана3 столовые ложки
Петрушкапо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Отжми квашеную капусту, мелко нашинкуй и потуши в глубокой сковороде без масла, при необходимости добавляя немного рассола.
2
Очисти и мелко нарежь морковь, корень петрушки и репчатый лук.
3
Обжарь подготовленные овощи на разогретом растительном масле до мягкости.
4
Вскипяти процеженный мясной бульон в кастрюле и добавь в него капусту.
5
Через 10-12 минут добавь обжаренные овощи и вари до готовности.
6
Сними суп с огня и полностью охлади.
7
Разлей холодные щи по тарелкам, укрась сметаной, кусочком вареного вкрутую яйца и свежей зеленью.