Закуска из запеченных баклажанов
⏱ 40 мин🍽 3 порц.🔥 171 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баклажаны3 шт
Петрушка1 пуч.
Лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Оливковое масло30 мл
Лимонный сок1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Проткните баклажаны вилкой в нескольких местах и очистите лук.
2
Запекайте баклажаны в духовке, разогретой до 200°C, около 20 минут, переворачивая их время от времени.
3
Снимите кожу с остывших баклажанов и нарежьте мякоть небольшими кубиками.
4
Мелко нашинкуйте лук, чеснок и петрушку.
5
Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, нарезанный чеснок и петрушку, чтобы приготовить заправку.
6
Соедините нарезанные баклажаны, лук и заправку в миске, хорошо перемешайте.
7
Подавайте закуску сразу или охладите в холодильнике в течение 2 часов для лучшего вкуса.