Пирог из ревеня с корицей

Смажьте круглую форму для выпечки сливочным маслом.

В миске соедините просеянную пшеничную муку с солью, добавьте мелко нарезанное сливочное масло и маргарин, перетрите в крошку.

Всыпьте сахарную пудру и при необходимости добавьте немного воды, чтобы собрать тесто в шар.

Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

Нарежьте стебли ревеня небольшими кусочками.

Положите ревень в сковороду, добавьте тростниковый сахар, молотую корицу и 2 ст. л. воды.

Варите на слабом огне под крышкой 5–8 минут, периодически помешивая, до мягкости.

Смешайте кукурузную муку с водой и влейте в ревень.

Доведите начинку до кипения, помешивая, до загустения, затем остудите.

Разогрейте духовку до 180°C и поставьте в неё противень для нагрева.

Раскатайте 2/3 теста и выложите в подготовленную форму.

Распределите остывшую начинку по тесту и добавьте сверху кусочки оставшегося сливочного масла.

Раскатайте оставшееся тесто и накройте им начинку.

Смажьте края слегка взбитым яйцом, слепите края и украсьте верх остатками теста.

Смажьте поверхность пирога яйцом и выпекайте 35 минут до золотистого цвета.

Посыпьте готовый пирог сахарной пудрой.