Пирог с клубникой и сливками

Вымойте клубнику, удалите хвостики и нарежьте небольшими кусочками.

Положите ягоды в кастрюлю, добавьте сахар и варите на слабом огне до полуготовности.

Разведите крахмал в небольшом количестве клубничного сиропа до однородности и влейте в ягоды.

Проварите начинку до загустения и оставьте остывать.

Раскатайте слоеное тесто на противне, застеленном пергаментом, и выпекайте при 180 градусах около 30 минут до золотистой корочки.

Остудите корж и вырежьте из него квадратную крышку.

Взбейте сливки с сахарной пудрой до пышного крема.

Выложите крем на основу коржа, затем сверху распределите остывшую клубничную начинку.

Накройте пирог вырезанной крышкой и посыпьте сахарной пудрой.

Уберите десерт в холодильник на 2–3 часа для пропитки и застывания, после чего нарежьте и подавайте.