Луковый суп из разных сортов лука
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 850 ккалфранцузская
Ингредиенты
Красный лук2 шт
Репчатый лук2 шт
Лук-порей1 шт
Сливочное масло100 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Чеснок3 зуб.
Листья шалфея1 пуч.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Куриный бульон1 л
Чиабатта4 шт
Сыр грюйер100 г
Приготовление
1
В глубокой кастрюле растопите сливочное масло, влейте оливковое, добавьте нарезанный шалфей и измельчённый чеснок.
2
Добавьте нарезанный полукольцами лук, посолите и поперчите. Тушите на слабом огне 30–40 минут, периодически помешивая, до мягкости.
3
Влейте куриный бульон, доведите до кипения и снимите с огня.
4
Разлейте суп по жаропрочным горшочкам.
5
Подсушите 4 ломтика чиабатты на гриле, накройте ими горшочки, посыпьте тёртым грюйером, украсьте шалфеем и сбрызните оливковым маслом.
6
Поставьте горшочки под гриль до расплавления сыра и подавайте.