Бургер «Три сыра»
⏱ 25 мин🍽 2 порц.🔥 1373 ккаламериканская
Ингредиенты
Котлета для бургера2 шт
Вяленые помидоры60 г
Сыр пармезан30 г
Сыр сулугуни50 г
Сыр фета100 г
Каперсы15 г
Базилик15 г
Укроп10 г
Кинза10 г
Петрушка10 г
Картофель380 г
Кетчуп50 г
Перец чили1 шт
Оливковое масло50 мл
Булочка для гамбургеров2 шт
Приготовление
1
Достаньте котлеты из холодильника и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
2
Нарежьте картофель дольками, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем, затем запекайте в духовке при 220°C около 20 минут.
3
Подготовьте зелень: отделите листья базилика, укропа и петрушки от стеблей, удалите корень у кинзы.
4
Разрежьте перец чили пополам, удалите семена и мелко нарежьте половину.
5
Нарежьте вяленые томаты тонкой соломкой.
6
Натрите пармезан и сулугуни на крупной терке, смешайте с фетой, добавьте 50 мл оливкового масла, щедро поперчите и взбейте блендером до кремообразной консистенции.
7
Смажьте срезы булочек оливковым маслом и обжарьте на гриле на сильном огне 30 секунд до появления темных полосок, слегка прижимая центр.
8
Обжарьте котлеты на раскаленном гриле по 1 минуте с каждой стороны, приправив перцем при переворачивании.
9
Смажьте нижние булочки двумя третями сырного соуса, оставив часть для подачи.
10
Соберите бургеры: на нижнюю булочку выложите каперсы, вяленые томаты, чили, котлету и зелень, затем накройте верхней булочкой.
11
Подавайте бургеры с запеченным картофелем, кетчупом и оставшимся соусом.