Азу со свининой и овощами
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 560 ккалкавказская
Ингредиенты
Свиная вырезка200 г
Баклажаны1 шт
Стебель сельдерея2 стебля
Репчатый лук1 шт
Чеснок3 шт
Горчичное масло1 столовая ложка
Оливковое масло2 столовые ложки
Соевый соус1.5 столовых ложек
Крупная морская сольщепот.
Смесь молотых перцевпо вкусу
Зерна гранатапо вкусу
Приготовление
1
Очистите баклажаны и нарежьте их небольшими кубиками.
2
Нарежьте стебель сельдерея мелкими кусочками, а репчатый лук и чеснок — крупными дольками.
3
Свиную вырезку нарежьте маленькими кубиками.
4
В сковороде разогрейте горчичное и оливковое масло, добавьте щепотку крупной морской соли.
5
Выложите в сковороду мясо, баклажаны, сельдерей и лук, обжаривайте 3–4 минуты, периодически помешивая.
6
Через 2 минуты влейте соевый соус и перемешайте.
7
Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите 7 минут.
8
Снимите крышку, добавьте молотую смесь перцев и крупно нарезанный чеснок.
9
Перемешайте и готовьте еще 3 минуты.
10
Подавайте горячим, посыпав зернами граната.