Фаршированные перцы
⏱ 90 мин🍽 5 порц.🔥 512 ккалкавказская
Ингредиенты
Сладкий перец1 кг
Фарш1 кг
Сумах1 чайная ложка
Порошок чили1 чайная ложка
Молотый черный перец1 чайная ложка
Соль2 чайные ложки
Кинза0.5 пучков
Душистый перец горошком0.5 чайных ложек
Черный перец горошком0.5 чайных ложек
Лавровый лист1 шт
Томатная паста70 г
Кетчуп1 столовая ложка
Приготовление
1
Смешайте фарш с солью, черным перцем, сумахом, перцем чили и мелко нарезанной кинзой до однородности.
2
Очистите сладкие перцы от семян, стараясь сохранить их целыми, и плотно наполните подготовленным фаршем.
3
В глубокой сковороде или кастрюле соедините воду, томатную пасту и кетчуп, добавьте лавровый лист и горошины черного и душистого перца, перемешайте.
4
Выложите фаршированные перцы в томатный соус, доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 1 часа.
5
Переложите перцы на тарелку, полейте небольшим количеством бульона и при желании подавайте со сметаной.