Табуле из кускуса с изюмом
⏱ 20 мин🍽 8 порц.🔥 270 ккалвосточная
Ингредиенты
Кускус350 г
Томатный сок225 мл
Лимонный сок120 мл
Оливковое масло125 мл
Помидоры3 шт
Зеленый перец1 шт
Сладкий перец1 шт
Изюм115 г
Чеснок1 зуб.
Огурцы1 шт
Петрушка225 г
Свежая мята55 г
Приготовление
1
В миске соедините томатный и лимонный сок с оливковым маслом, перемешайте до однородности.
2
Всыпьте кускус в заправку, тщательно перемешайте, накройте и оставьте на ночь для набухания.
3
Ошпарьте помидоры кипятком, снимите кожицу, удалите семена и нарежьте мелкими кубиками.
4
Очистите огурцы от семян и нарежьте их такими же кубиками, выложите в отдельную миску.
5
Замочите промытый изюм на 10 минут, затем добавьте к овощам вместе с чесноком, накройте и уберите в холодильник на ночь.
6
На следующий день смешайте разбухший кускус с овощной смесью, добавьте нарезанную петрушку и мяту.
7
Накройте блюдо и охладите в холодильнике минимум 4 часа перед подачей.