Бургер без мяса и муки
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 1109 ккалвосточная
Ингредиенты
Зеленый сухой горох300 г
Цукини1 шт
Помидоры1 шт
Зеленый салат1 пуч.
Молотые семена льна2 стакана
Киноа1 стак.
Лайм1 шт
Тахини1 столовая ложка
Кинза1 пуч.
Семечки подсолнуха1.5 стаканов
Очищенные семена тыквы1.5 стаканов
Миндаль1 стак.
Вода0.5 стаканов
Хумус6 столовых ложек
Оливковое масло1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Специипо вкусу
Приготовление
1
Измельчите миндаль, подсолнечные и тыквенные семечки в блендере до состояния муки.
2
Смешайте полученную смесь с оставшимися семечками, водой, оливковым маслом и солью, хорошо вымесите руками.
3
Сформируйте небольшие булочки и выпекайте их при 180 градусах около 25 минут.
4
Пока пекутся булочки, отварите киноа в течение 12-15 минут.
5
Отварите зеленый горошек до кипения и взбейте его в блендере до однородной пасты.
6
Натрите цукини на терке и смешайте с гороховой пастой, соком лайма, тахини, молотыми семенами льна, кинзой и солью.
7
Добавьте в смесь готовую киноа и перемешайте до клейкой консистенции, при необходимости добавьте еще семян льна.
8
Сформируйте котлеты и выпекайте их при 180 градусах 25 минут.
9
Соберите бургер: на нижнюю булочку нанесите хумус, добавьте салат, котлету и помидоры.