Суп-пюре из тыквы с тахини
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 347 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Тыква400 г
Овощной бульон1 л
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Тахини3 столовые ложки
Молотая паприкащепот.
Оливковое масло3 столовые ложки
Кедровые орехи1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте тыкву кубиками, приправьте солью, перцем и оливковым маслом, затем запекайте в микроволновке на полной мощности около 12 минут до мягкости.
2
Мелко нашинкуйте лук и чеснок, обжарьте их на оливковом масле до золотистого оттенка.
3
Соедините запеченную тыкву с обжаренными овощами в кастрюле и пробейте блендером до состояния пюре.
4
Влейте бульон, снова взбейте смесь до однородности, доведите до кипения и снимите с огня.
5
Вмешайте тахини, отрегулируйте вкус солью и перцем.
6
Разлейте суп по чашкам, украсьте паприкой и кедровыми орехами.