Гребешки в сливочном соусе с грибами и рисом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 348 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло3 столовые ложки
Морские гребешки450 г
Свежие грибы340 г
Зеленый лук50 г
Кайенский перецщепот.
Пшеничная мука1 столовая ложка
Ракушечный сок230 г
Взбитые сливки100 мл
Риспо вкусу
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в большой сковороде на сильном огне.
2
Посолите и поперчите морские гребешки, выложите их на горячую сковороду и обжаривайте около 5 минут до золотистой корочки.
3
Переложите гребешки в отдельную миску.
4
Убавьте огонь до среднего, добавьте нарезанные свежие грибы, половину нарезанного зелёного лука и щепотку кайенского перца.
5
Обжаривайте грибы около 6 минут до появления румяной корочки.
6
Посыпьте грибы пшеничной мукой и готовьте ещё 30 секунд, постоянно помешивая.
7
Влейте ракушечный сок и взбитые сливки, варите соус, помешивая, около 10 минут до загустения.
8
Верните гребешки в сковороду, прогрейте 1 минуту и приправьте солью и перцем по вкусу.
9
Отварите рис до готовности.
10
Разложите рис по тарелкам, сверху выложите гребешки в сливочном соусе с грибами и посыпьте оставшимся зелёным луком.