Котлетки «Пальчики»
⏱ 40 мин🍽 8 порц.🔥 572 ккалрусская
Ингредиенты
Мясной фарш500 г
Куриное яйцо1 шт
Репчатый лук0.5 шт
Грецкие орехи3 шт
Твердый сыр20 г
Панировочные сухари200 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Подсолнечное масло250 мл
Сливочное масло10 г
Приготовление
1
Измельчите в блендере грецкие орехи, репчатый лук, твёрдый сыр, яйцо и немного панировочных сухарей до однородной массы.
2
Смешайте полученную смесь с мясным фаршем, добавьте соль и чёрный перец, тщательно перемешайте.
3
Накройте фарш крышкой и уберите в холодильник на 15-20 минут для охлаждения.
4
Пока фарш охлаждается, подготовьте доску или тарелку, обильно посыпав её панировочными сухарями.
5
Достаньте фарш, слегка смажьте руки подсолнечным маслом и сформируйте небольшие котлетки. По желанию внутрь можно вложить кусочки твёрдого сыра.
6
В глубокой кастрюле разогрейте подсолнечное масло слоем 6-7 см.
7
Обваляйте каждую котлетку в панировочных сухарях.
8
Добавьте в горячее масло небольшой кусочек сливочного масла для золотистой корочки.
9
Обжаривайте котлетки партиями по 3 минуты в кипящем масле до готовности.
10
Достаньте котлетки шумовкой на тарелку и подавайте горячими.