Говядина с медом и каштанами

Сделайте крестовые надрезы на каштанах и отварите их в кипящей воде 10 минут, затем очистите от кожуры.

Нарежьте говядину на 6-7 кусков, залейте водой на 3/4 кастрюли и варите вместе с каштанами около 1,5 часов.

Когда бульон уменьшится до 1 литра, отлейте стакан, остудите и растворите в нём мед, уксус и крахмал, затем процедите.

Верните смесь в кастрюлю с мясом, доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы соус загустел.

Добавьте миндаль, изюм и мелко нарезанный лимон, снимите с огня и подавайте холодным.