Суп-пюре из фасоли
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 529 ккалрусская
Ингредиенты
Фасоль3 стакана
Репчатый лук2 головки
Корень сельдерея1 шт
Корень петрушки1 шт
Морковь4 шт
Пшеничная мука6 столовых ложек
Подсолнечное масло0.8 стаканов
Петрушка40 г
Вода1.5 л
Приготовление
1
Отварить подготовленную фасоль до полной готовности.
2
Нарезать кубиками репчатый лук, корень сельдерея, корень петрушки и морковь, отварить до мягкости и протереть в пюре.
3
Просеять пшеничную муку, обжарить на подсолнечном масле до светлого золотистого цвета, развести фасольным отваром до консистенции жидкой сметаны.
4
Соединить овощное пюре с мукой, посолить по вкусу и варить на слабом огне 4-5 минут, периодически помешивая.
5
Подавать горячим, посыпав мелко нарезанной свежей петрушкой, с гренками.