Еда охотника
⏱ 45 мин🍽 8 порц.🔥 980 ккалрусская
Ингредиенты
Филе дикого кабана1 кг
Картофель600 г
Куриное яйцо1 шт
Сольпо вкусу
Смесь перцевпо вкусу
Пшеничная мука250 г
Чеснок2 зуб.
Подсолнечное масло350 мл
Свиное сало250 г
Зеленый лук5 стеблей
Укроп5 стеблей
Кетчуппо вкусу
Приготовление
1
Подготовить филе дикого кабана, удалив жилки, и нарезать на порционные куски.
2
Сделать льезон: взбить яйцо с солью и смесью перцев.
3
Разогреть сковороду с подсолнечным маслом.
4
Обвалять каждый кусок мяса в льезоне, затем в муке, приправить чесноком и обжарить до полной готовности.
5
Отдельно обжарить кусочки свиного сала.
6
Отварить картофель в мундире и очистить.
7
Выложить на тарелку картофель, сверху — отбивную из кабана и жареное сало.
8
Украсить блюдо букетом из зелёного лука и укропа, а картофель декорировать каплями кетчупа.