Ржаные оладьи с форшмаком из сельди
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 1455 ккалрусская
Ингредиенты
Кефир 3,2%-ный800 мл
Ржаная мука140 г
Пшеничная мука высшего сорта140 г
Куриное яйцо8 шт
Соль4 г
Сахар40 г
Разрыхлитель4 г
Растительное масло40 мл
Гхи320 г
Консервированная сельдь160 г
Моченые яблоки100 г
Яблочный уксус4 мл
Белый хлебный мякиш120 г
Молоко200 мл
Репчатый лук80 г
Перепелиное яйцо4 шт
Укроп1 веточ.
Приготовление
1
Смешайте кефир, ржаную и пшеничную муку с четырьмя куриными яйцами.
2
Введите в тесто сахар, соль, разрыхлитель и 120 г гхи, тщательно перемешайте.
3
Обжарьте оладьи на раскалённой сковороде до золотистой корочки.
4
Очистите консервированную сельдь и разделите на филе без костей.
5
Отварите вкрутую четыре куриных яйца.
6
Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками и залейте горячей водой.
7
Замочите белый хлебный мякиш в тёплом молоке.
8
Слейте воду с лука и переложите его в миску.
9
Добавьте к луку филе сельди.
10
Отжмите мякиш от молока и добавьте к селедке с луком.
11
Всыпьте 200 г гхи, добавьте отварные яйца, моченые яблоки и яблочный уксус.
12
Пробейте блендером до однородной массы.
13
Выложите форшмак на оладьи, украсьте перепелиными яйцами и укропом.