Американский тыквенный пай
⏱ 195 мин🍽 6 порц.🔥 547 ккаламериканская
Ингредиенты
Пшеничная мука200 г
Сахар8 столовых ложек
Сливочное масло130 г
Яичный желток2 шт
Куриное яйцо3 шт
Тыква900 г
Вода2 столовые ложки
Кардамонщепот.
Сметана300 г
Мускатный орехщепот.
Приготовление
1
Смешайте холодное сливочное масло с двумя столовыми ложками сахара, добавьте взбитый яичный желток и пшеничную муку, затем влейте немного воды и замесите однородное тесто.
2
Распределите тесто по форме для выпечки, проколите вилкой по всей поверхности и уберите в холодильник на 20–30 минут.
3
Запекайте основу в разогретой до 200°C духовке 15–20 минут до золотистого цвета, затем достаньте и полностью остудите.
4
Очистите тыкву, выложите на противень, накройте фольгой и запеките при 200°C около 15 минут до мягкости, после чего остудите.
5
Измельчите остывшую тыкву в блендере или протрите через сито, смешайте с куриным яйцом, сметаной, сахаром, кардамоном и мускатным орехом.
6
Залейте тыквенную начинку в остывшую корж и выпекайте в духовке при 200°C примерно 30 минут до готовности.