Яичница с томатным соусом
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 163 ккалевропейская
Ингредиенты
Куриное яйцо3 шт
Репчатый лук30 г
Сладкий перец30 г
Чеснок13 г
Помидоры30 г
Помидоры в собственном соку200 г
Молотый кориандр1 г
Листья кинзы (кориандра)4 г
Базилик1 веточ.
Сольпо вкусу
Сахарпо вкусу
Оливковое масло15 мл
Растительное масло15 мл
Приготовление
1
Измельчите свежие томаты в блендере на низкой скорости, чтобы сохранить яркий цвет.
2
Нагрейте оливковое масло в сотейнике, добавьте чеснок и базилик, затем влейте томатную смесь и доведите до кипения.
3
Приправьте соус солью и сахаром, затем удалите чеснок и базилик.
4
Нарежьте лук и сладкий перец тонкой соломкой, помидоры — крупными кубиками, а чеснок — тонкими дольками.
5
В жаропрочной сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте подготовленные овощи.
6
Влейте 100 мл томатного соуса, добавьте специи, соль и сахар по вкусу.
7
Сделайте в овощной смеси три углубления и аккуратно разбейте в них яйца.
8
Отправьте сковороду в разогретую до 200°C духовку и запекайте около 2 минут, пока белки не схватятся.
9
Подавайте блюдо прямо в сковороде, украсив свежей кинзой.