Торт с шоколадной паутиной

Разогрейте духовку до 180°C, подготовьте форму для коржей, застелив её пергаментом и слегка присыпав мукой.

Смешайте в одной миске муку, соду и соль.

В отдельной миске соедините очень горячую воду с какао до получения гладкой массы, затем добавьте молоко и ванильный экстракт.

Взбейте размягченное сливочное масло с коричневым и белым сахаром в течение 3 минут, постепенно добавляя яйца по одному.

На минимальной скорости миксера чередуйте добавление мучной смеси и какао-массы, пока тесто не станет однородным.

Выпекайте коржи по 20-25 минут, дайте им остыть 20 минут, затем повторите процесс для остальных коржей.

Нарисуйте на пергаменте паутину и паука, растопите шоколад на водяной бане и переложите в кондитерский мешок.

Используйте растопленный шоколад, чтобы нарисовать паутину и паука на пергаменте, дайте шоколаду застыть в течение часа.

Приготовьте крем: соедините яичные белки, сахар, воду и растворимый кофе, нагрейте на водяной бане до растворения сахара, затем взбивайте на высокой скорости 7-10 минут, после чего снимите с огня и взбивайте еще 5-10 минут.

Соберите торт, чередуя коржи и крем, покройте торт кремом сверху и по бокам.

Аккуратно отделите шоколадную паутину от пергамента и выложите на торт, украсив пауком, дайте торту постоять при комнатной температуре, пока шоколад не станет мягким.