Грибная икра
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 201 ккалрусская
Ингредиенты
Сушеные белые грибы40 г
Шампиньоны500 г
Репчатый лук1 головка
Растительное масло30 мл
Сливочное масло30 г
Лимонный сокпо вкусу
Петрушка30 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Залейте сушеные белые грибы горячей водой и оставьте настаиваться на 15-20 минут.
2
Нарежьте репчатый лук крупными кубиками.
3
Обжарьте лук на смеси растительного и сливочного масла до золотистого оттенка.
4
Добавьте крупно нарезанные шампиньоны и обжаривайте до появления золотистой корочки.
5
Влейте замоченные грибы вместе с водой, тушите на слабом огне, периодически помешивая, до полного испарения жидкости.
6
Добавьте раздавленный зубчик чеснока, перемешайте и готовьте еще минуту.
7
Пропустите грибную смесь через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы.
8
Вмешайте рубленую петрушку, лимонный сок, соль и черный перец по вкусу.
9
Подавайте грибную икру с любимым хлебом.