Творожный пудинг с бананом и яблоком

Смешайте в блендере творог, сметану, манную крупу, сахар, ванильный сахар, соду, соль и желтки до однородности.

Добавьте в блендер сливочное масло, если используете обезжиренный творог, чтобы достичь желаемой жирности.

Промойте и обсушите изюм и курагу, нарежьте курагу мелкими кусочками, банан — небольшими ломтиками, а яблоко очистите и нарежьте тонкими дольками.

Аккуратно вмешайте изюм, курагу и банан в творожную массу ложкой, сохраняя кусочки фруктов.

Взбейте белки в отдельной миске до устойчивых пиков и аккуратно введите их в смесь движениями сверху вниз.

Перелейте тесто в силиконовую форму, установленную на жесткое основание, или в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму.

Утопите дольки яблок в тесто, создавая рисунок, например, в виде солнышка.

Выпекайте в разогретой до 210°C духовке в среднем отделении около 45 минут до золотистой корочки.

Дайте пудингу остыть в форме 10 минут, затем аккуратно извлеките его и переложите на решетку для полного остывания.

После остывания переверните пудинг на поднос яблоками вверх.