Суп из трески с овощами по-норвежски
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 361 ккалевропейская
Ингредиенты
Репчатый лук2 головки
Морковь3 шт
Зелень1 пуч.
Чеснок3 зуб.
Пшеничная мука1 столовая ложка
Сливочное масло30 г
Помидоры200 г
Белое сухое вино3 столовые ложки
Треска1 кг
Сольпо вкусу
Сливки2 столовые ложки
Молотый белый перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите треску, нарежьте кусками, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену и варите 5 минут.
2
Добавьте в бульон очищенные лук и морковь, посолите и варите 30 минут. Достаньте овощи, пробейте блендером и верните в суп.
3
На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте на нем муку, затем добавьте измельченный чеснок.
4
Влейте чесночно-масляную смесь в бульон и доведите до кипения.
5
Добавьте в суп белое сухое вино.
6
Снимите кожицу с помидоров, нарежьте кубиками и добавьте в суп. Посолите, поперчите и варите 7 минут.
7
Влейте сливки, снимите с огня и посыпьте рубленой зеленью.