Домашнее песочное печенье с цитрусами

Соедините размягченное сливочное масло с двумя яйцами, слегка взбивая до однородности.

В отдельной миске погасите соду лимонным соком и добавьте смесь к маслу с яйцами.

Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая мягкое тесто (может потребоваться около 3 стаканов).

Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 2 часа для охлаждения.

Раскатайте тесто до толщины 3–4 мм и вырежьте фигурки с помощью формочек.

Выложите заготовки на противень, смажьте верх желтком и запекайте при 200–210 °C 10–15 минут до золотистого цвета.