Меренги или безе

Смешайте яичные белки с щепоткой соли в глубокой миске.

Взбейте массу до появления пены и мелких пузырьков.

Постепенно, не переставая взбивать, введите сахар, пока не получится плотная, глянцевая белая пена.

Разогрейте духовку до 200°C.

На застеленный пергаментом противен выложите меренги, следя за тем, чтобы они держали форму.

Выпекайте от 30 до 60 минут до готовности.