Картофельное пюре с соусом демигляс
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 1205 ккалфранцузская
Ингредиенты
Картофель1 кг
Сливочное масло500 г
Молоко300 мл
Мускатный орех2 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Соус демигляс130 г
Приготовление
1
Отварите картофель до готовности, затем слейте воду.
2
Тщательно разомните картофель толкушкой, чтобы не осталось крупных кусочков.
3
Растопите сливочное масло в сотейнике и подогрейте молоко.
4
Смешайте теплое молоко с растопленным маслом до однородной текстуры.
5
Влейте молочно-масляную смесь в картофель и хорошо перемешайте.
6
Поставьте кастрюлю на слабый огонь и взбивайте картофель венчиком, периодически нагревая, пока не исчезнут все комочки.
7
Взбейте пюре силиконовой лопаткой, чтобы насытить его воздухом и сделать кремовым.
8
Выложите по 200 г пюре на тарелки, сделайте углубление и добавьте 25 мл соуса демигляс.