Салат кейл с редисом и кокосовой заправкой
⏱ 15 мин🍽 1 порц.🔥 503 ккалазиатская
Ингредиенты
Капуста кейл50 г
Авокадо50 г
Редис30 г
Бобы эдамамэ15 г
Огурцы30 г
Морковь20 г
Кресс-салат5 г
Оливковое масло20 мл
Лайм1 кусок
Соль1 г
Пюре кокосовое100 мл
Винный уксус2 мл
Лемонграсс5 г
Корень имбиря5 г
Приготовление
1
Разорвите капусту кейл на небольшие кусочки, удалите толстые стебли и слегка разомните листья руками, чтобы они стали мягче.
2
Нарежьте редис, морковь и огурцы тонкими кружочками и добавьте их к подготовленной капусте.
3
В отдельной миске соедините размороженное кокосовое пюре, сок лайма, винный уксус и соль по вкусу.
4
Добавьте в заправку нарезанный соломкой имбирь и размятый лемонграсс, дайте настояться 10 минут, затем процедите через сито.
5
Сбрызните салат оливковым маслом, полейте кокосовой заправкой, аккуратно перемешайте и сразу подавайте.