Говядина в темном пиве

Нарежьте лук кубиками, морковь кружочками и обжарьте до золотистого цвета, затем переложите в отдельную миску.

Нарежьте говядину полосками поперек волокон.

Смешайте пшеничную муку, ямайскую смесь специй, соль и черный перец, обваляйте в этой смеси кусочки мяса.

Обжарьте запанированное мясо на сильно разогретой сковороде частями до корочки, затем добавьте к овощам.

В ту же сковороду налейте воду и Guinness, прогрейте на слабом огне, чтобы растворить поджарку и получить соус.

Добавьте в соус цедру и сок апельсина, шалфей и лавровый лист, доведите до кипения.

Верните в сковороду мясо с овощами, тушите на слабом огне около 1 часа или запекайте в духовке при 160°C в течение 2 часов.