Яичница с беконом, луком, помидором и грибами

Нарежьте бекон полосками, шампиньоны четвертинками, помидоры крупными кусками, а лук полукольцами.

Разогрейте сковороду с 1 ст. л. топленого и 1 ст. л. растительного масла.

Обжарьте бекон и грибы на сильном огне 3–5 минут до золотистой корочки, затем переложите на тарелку.

В ту же сковороду добавьте помидоры и лук, еще по 1 ст. л. каждого вида масла, накройте крышкой и тушите около 10 минут до мягкости лука и раскисания помидоров.

Сделайте в овощной массе углубления и аккуратно разбейте в них 4 яйца, стараясь сохранить желтки целыми.

Готовьте на среднем огне около 7 минут, затем переложите яичницу к бекону и грибам и подавайте.