Пенне, запеченные с пармезаном, сливками и прошутто

В кастрюле с толстым дном соедините сливки, 1,5 стакана тёртого пармезана, соль и чёрный перец. На среднем огне, помешивая, доведите до кипения и сразу снимите с огня.

Отварите пенне в подсоленной воде (1,5 ч. л. соли на 6 л) на 1 минуту меньше времени, указанного на упаковке. Слейте воду и верните пасту в кастрюлю.

Добавьте к пасте сливочный соус и грубо нарезанное прошутто. Хорошо перемешайте.

Переложите массу в жаропрочную форму (не стеклянную) и запекайте в разогретой до 190°C духовке 15 минут на средней полке.

Достаньте, перемешайте, посыпьте 2 ст. л. пармезана и верните в духовку на 2–4 минуты в нижнюю четверть, пока сверху не появится лёгкая корочка.