Свиной стейк под соусом из перцев поблано
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 278 ккалмексиканская
Ингредиенты
Свиной стейк700 г
Оливковое маслопо вкусу
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Сливовидные помидоры1 шт
Перец чили поблано2 шт
Лайм1 шт
Приготовление
1
Обжарьте перцы поблано на гриле или в духовке до появления подгоревших пятен. Накройте их пленкой и дайте постоять 15 минут, затем снимите кожицу, удалите семена и нарежьте тонкой соломкой.
2
Разогрейте гриль, смажьте свиной стейк маслом, приправьте солью и перцем. Готовьте по 3–5 минут с каждой стороны до желаемой прожарки.
3
На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета (3–4 минуты). Добавьте нарезанные помидоры, перцы, сок лайма, воду и соль.
4
Уменьшите огонь и тушите соус 3–5 минут до легкой густоты.
5
Нарежьте стейк кусочками, подавайте с соусом и дольками лайма.