Фисташковые финансье
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 565 ккалфранцузская
Ингредиенты
Соль0.5 г
Пшеничная мука70 г
Яичный белок4 шт
Молотые фисташки70 г
Измельченные фисташки70 г
Миндаль2 столовые ложки
Разрыхлитель1 чайная ложка
Сливочное масло200 г
Сахар70 г
Коричневый сахар70 г
Приготовление
1
Смажьте круглые формы для финансье сливочным маслом и присыпьте мукой, можно использовать формы для мини-маффинов.
2
На среднем огне карамелизуйте сливочное масло до золотисто-коричневого цвета, процедите через сито и дайте остыть.
3
Взбейте яичные белки с белым и коричневым сахаром и щепоткой соли.
4
Добавьте в яичную смесь муку, разрыхлитель, молотые фисташки и миндаль, влейте остывшее карамельное масло и перемешайте до однородности.
5
Уберите тесто в холодильник на 1 час.
6
Разогрейте духовку до 175°C, разложите тесто по формам (по 1 чайной ложке), посыпьте измельченными фисташками и выпекайте около 16 минут до золотистого цвета.