Пельмени домашние
⏱ 50 мин🍽 6 порц.🔥 756 ккалрусская
Ингредиенты
Куриное яйцо1 шт
Лук1 шт
Чеснок3 зуб.
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Пшеничная мука500 г
Вода250 мл
Говядина500 г
Свиная шея500 г
Приготовление
1
Смешайте муку с яйцом, постепенно вливая воду, и замесите эластичное тесто. Накройте его влажной тканью и дайте отдохнуть 30 минут.
2
Приготовьте начинку: измельчите в блендере нарезанную говядину, свиную шею, лук и чеснок. Приправьте солью и свежемолотым перцем.
3
Раскатайте четверть теста тонким слоем, слегка смочив руки водой, чтобы убрать лишнюю муку. Вырежьте кружки, положите в центр чайную ложку фарша и защипните края.
4
Отварите пельмени в подсоленной воде или бульоне 8–10 минут до готовности.