Шашлычный кетчуп
⏱ 15 мин🍽 1 порц.🔥 386 ккалвосточная
Ингредиенты
Помидоры450 г
Томатная паста35 г
Томатный сок100 мл
Чеснок10 г
Лук-порей20 г
Рукола0.3 пучков
Кресс-салат0.3 пучков
Оливковое масло1 столовая ложка
Красный винный уксус1 чайная ложка
Сумах1 чайная ложка
Смесь молотых перцев1.5 чайных ложек
Морская сольпо вкусу
Приготовление
1
Ошпарить помидоры кипятком на 2 минуты, затем остудить в ледяной воде и снять кожицу.
2
Нарезать очищенные томаты некрупными кусочками и посолить.
3
Крупно нарезать лук-порей и раздавить очищенный чеснок.
4
Обжарить лук на среднем огне в разогретом оливковом масле около 2 минут.
5
Добавить чеснок и готовить ещё 2–3 минуты.
6
Всыпать томатную пасту, перемешать и готовить 1 минуту.
7
Добавить нарезанные помидоры, специи (сумах, молотые перцы) и готовить 4–5 минут.
8
Влить красный винный уксус, перемешать и снять с огня.
9
Некрупно порубить рукколу и кресс-салат.
10
Пробить массу блендером вместе с зеленью до однородности.
11
Разлить кетчуп по стерилизованным контейнерам и дать остыть.