Свинина, тушеная с имбирем и карри
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 381 ккалазиатская
Ингредиенты
Свиное филе500 г
Тертый имбирь1 столовая ложка
Карри2 столовые ложки
Сметана3 столовые ложки
Томатная паста1.5 столовых ложек
Пшеничная мука2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Растительное масло3 столовые ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Свинину промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте кубиками среднего размера.
2
Посыпьте мясо молотым черным перцем и перемешайте.
3
На сильном огне разогрейте растительное масло и быстро обжарьте свинину 2,5–3,5 минуты до появления светлой корочки со всех сторон.
4
Посыпьте мясо пшеничной мукой и продолжайте обжаривать, помешивая, еще 1–1,5 минуты.
5
Влейте немного горячей воды (чуть больше полустакана) и доведите до кипения.
6
В отдельной емкости смешайте томатную пасту, сметану, тертый имбирь и карри, разведите водой до однородности и добавьте в сковороду. Жидкость должна почти покрывать мясо.
7
Накройте сковороду крышкой и тушите свинину на небольшом огне около 30 минут.
8
Посолите блюдо ближе к концу приготовления.
9
Подавайте горячим, например, с отварным рисом.