Суп-пюре из лосося
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 366 ккалфранцузская
Ингредиенты
Филе лосося350 г
Стебель сельдерея с листьями1 шт
Сливочное масло50 г
Красный лук1 головка
Пшеничная мука5 столовых ложек
Плавленый сырок50 г
Молоко1 стак.
Морская сольпо вкусу
Укроппо вкусу
Крутоныпо вкусу
Приготовление
1
Варите бульон из стебля сельдерея, половины лука и кожицы лосося на среднем огне 20 минут.
2
Обжарьте на сливочном масле мелко нарезанный лук и кусочки лосося до готовности.
3
Добавьте муку и влейте готовый бульон.
4
Всыпьте нарезанный плавленый сырок и варите, помешивая, 10 минут до полного растворения.
5
Добавьте стакан горячего молока и варите ещё 3 минуты, посолите и поперчите.
6
Измельчите суп блендером до однородности.
7
Разлейте по тарелкам, украсьте укропом, крутонами и кусочками обжаренного лосося.