Салат «По щучьему веленью»
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 515 ккалрусская
Ингредиенты
Смесь салатных листьев80 г
Огурцы60 г
Зеленые яблоки60 г
Красный лук20 г
Филе сельди4 шт
Подсолнечное масло40 мл
Сливочный сыр60 г
Сметана10 г
Сливочный хрен12 г
Красный сладкий перец1 шт
Семечки подсолнуха20 г
Икра щуки40 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте красный перец подсолнечным маслом, плотно оберните фольгой и запекайте 25–30 минут до мягкости.
2
Обжарьте подсолнечные семечки на сухой сковороде, периодически помешивая, до появления румяных краёв.
3
Нарежьте огурцы и зелёные яблоки тонкой соломкой. При необходимости очистите огурцы от толстой кожуры, а яблоки — от кожуры и семян.
4
Мелко нарежьте красный лук кубиками.
5
Смешайте сливочный сыр, сметану, сливочный хрен и нарезанный красный лук до однородного соуса.
6
В отдельной миске соедините икру щуки, обжаренные семечки и немного подсолнечного масла.
7
Очистите запечённый перец от кожицы и семян, нарежьте ломтиками.
8
Смешайте салатные листья, огурцы, яблоки и перец, слегка заправив подсолнечным маслом.
9
Нарежьте филе сельди тонкими ломтиками.
10
На порционную тарелку выложите сливочный соус, сверху положите ломтики сельди. Рядом разложите свежий салат и полейте всё заправкой из щучьей икры.