Кокосовое пирожное «Море кокосов»
⏱ 180 мин🍽 12 порц.🔥 229 ккалевропейская
Ингредиенты
Кокосовая стружка25 г
Белый шоколад70 г
Кипяток300 мл
Куриное яйцо1 шт
Сода0.5 чайных ложек
Лимонная кислота0.5 чайных ложек
Рисовая мука300 г
Сливочное масло60 г
Сахар70 г
Сольщепот.
Творог200 г
Джем20 г
Приготовление
1
Залей кокосовую стружку кипятком и оставь набухать на 1 час. Затем взбей блендером, процеди через марлю и отжми, чтобы разделить на кокосовое молоко и жмых.
2
Смешай сливочное масло с рисовой мукой, добавь кокосовый жмых. Отдельно взбей яйцо с сахаром, солью, содой и лимонной кислотой, введи эту смесь в мучную основу.
3
Раскатай тесто, вырежь заготовки и выпекай 20 минут при 180 градусах.
4
Растопи белый шоколад на водяной бане, добавь кокосовое молоко и сливочное масло, чтобы получить глазурь.
5
Протри творог через сито, смешай с джемом и двумя столовыми ложками глазури для начинки.
6
Смажь одну заготовку начинкой, накрой второй, соедини в пирожное.
7
Помажь каждое пирожное сверху глазурью, укрась по желанию и охлади в холодильнике.